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la Molisana
la Molisana Semola per Pizza di Grano 1000 g
la Molisana
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Ingredienti
Allergeni
Potrebbe contenere Soia
Stili di vita
KosherSemola di grano duro
Conservazione
AmbienteConservare in luogo asciutto e fresco. Umidità massima 15,50%
Modalità di preparazione
Preparazione Cottura al forno a legna e gas 1. Versate nell'impastatrice o in un contenitore 1000 g di Semola di Grano Duro per Pizza, 550 g di acqua a temperatura ambiente e lavorate per 5/6 minuti fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo. 2. Lasciate riposare per circa 2 ore. 3. Riprendete l'impasto, incorporando 2/3 g di lievito di birra precedentemente disciolto, 25 g di acqua a temperatura ambiente, 25/30g di sale fino e impastate per 3 minuti. Aggiungete altri 75 g di acqua e lavorate con l'impastatrice o a mano per altri 3/4 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. 4. Spezzate in panetti come desiderate e continuate a far riposare in frigo ad una temperatura controllata di 4/6°C per altre 12 ore. Estraete dal frigo 5/6 ore prima della cottura. 5. Stendete, condite a piacimento e infornate per 2 minuti a 350°C. Cottura al forno elettrico. 1. Versate nell'impastatrice o in un contenitore 1000 g di Semola di Grano Duro per Pizza, 550 g di acqua a temperatura ambiente e lavorate per 5/6 minuti fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo. 2. Lasciate riposare per circa 2 ore. 3. Riprendete l'impasto, incorporando 2/3 g di lievito di birra precedentemente disciolto, 75 g di acqua a temperatura ambiente, 25/30 g di sale fino e impastate per 3 minuti. 4. Lasciate assorbire tutta l'acqua, aggiungete 30 g di olio extra vergine di oliva e continuate a lavorare per altri 2 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico. 5. Spezzate in panetti come desiderate e continuate e far riposare in frigo ad una temperatura controllata di 4/6°C per 7/8 ore. 6. Estraete dal frigo 5/6 ore prima della cottura e cospargete la superficie con un filo di olio extra vergine di oliva. 7. Stendete e infornate per 4/5 minuti a 250/350°C, quindi estraete e condite a piacimento. Infornate di nuovo per altri 4/5 minuti a 250/300°C.
Marketing
La nostra semola è prodotta con solo grano duro italiano coltivato esclusivamente nelle regioni del centro-sud e macinato nel nostro Molino. Il risultato finale è un prodotto dall'aroma fragrante, dall'elevato tenore proteico e dal colore caldo e dorato. Solo grano italiano decorticato a pietra
Produttore
la Molisana Antico molino e pastificio in Campobasso 1912 Aria pura di montagna Mugnai da 4 generazioni
Sede
Prodotto e confezionato per La Molisana Spa C.da Colle delle Api 100/A 86100 Campobasso Italy nello stabilimento di Viale Unità d'Italia 11 86025 Ripalimosani (Campobasso)
Paese di origine
Paese di Produzione Italia Paese di Confezionamento Italia
Origine
Origine Altro Testo Solo grano italiano decorticato a pietra | Paese d'origine dell'ingrediente primario: Italia | Made in Italy
Informazioni Raccolta Differenziata
Confezione Plastica - Largamente riciclabile
Altre Informazioni Raccolta Differenziata
Raccolta plastica Rispetta l'ambiente Verifica le regole del tuo comune
Restituire a:
Seguici su Facebook, Instagram lamolisana.it WhatsApp +39 380.1292455 Servizio Clienti 800.81.80.81 La Molisana Spa C.da Colle delle Api 100/A 86100 Campobasso Italy
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