Arancina alla norma fritta

Ingredienti

• Impasto di riso (riso roma, riso parboiled, acqua, BURRO: PANNA 97%, fermenti lattici 3%; olio extravergine d'oliva, sale, coloranti naturali: estratto di cartamo, beta carotene; pepe, fecola di patate, maltodestrine, estratto di lievito, cipolla disidratata in polvere, olio di semi di girasole, erba cipollina, carota disidrata in polvere, miscela di erbe aromatiche, estratto di oliva in polvere, aglio disidratato in polvere), ripieno 35% [melanzane fritte 30% (melanzane 90%, olio di semi di girasole 10%), mozzarella 24% (LATTE, sale, caglio, correttore di acidità: E330), ricotta salata di pecora 23% (siero di LATTE ovino, LATTE ovino, sale), besciamella al pomodoro 23% (LATTE parzialmente scremato reidratato, farina di GRANO tenero tipo 00, BURRO: PANNA 97%, fermenti lattici 3%; polpa di pomodoro 30%, cipolla, basilico fresco, sale, pepe, noce moscata)], impanatura (acqua, farina di GRANO tenero tipo 00, lievito naturale da FRUMENTO, farina di cereali maltati da FRUMENTO, sale), olio di semi di girasole.

Allergeni

Impasto di riso (BURRO: PANNA), ripieno [mozzarella (LATTE), ricotta salata di pecora (siero di LATTE ovino, LATTE ovino), besciamella al pomodoro (LATTE parzialmente scremato reidratato, farina di GRANO tenero tipo “00”, BURRO: PANNA)], impanatura (farina di GRANO tenero tipo “00”, lievito naturale da FRUMENTO, farina di cereali maltati da FRUMENTO). Tracce di: uova, pesce, soia, frutta a guscio, sedano, semi di sesamo, solfiti.